辣子雞翅

原料

雞翅中段 2磅;干辣椒 2杯;花椒 1大勺;姜 5片;糖1大勺;醬油 3大勺; 料酒 1大勺;白芝麻少許,鹽 1 小勺(原方里有蒜片,我家沒有就沒放)

步驟

  1. 雞翅洗凈,加水沒過雞塊,加一小勺鹽和兩片姜,開大火煮,水開後繼續煮10分鐘,關火,撈出雞翅 2. 烤箱預熱450°F,烤盤墊上鋁箔紙,噴Pam油,放雞翅,再在雞翅上噴Pam油,烤15分鐘,拿出翻面,再噴Pam油,再烤15分鐘,拿出 3. 炒鍋爆香薑片,花椒和一小把干辣椒,把烤好的雞翅倒入炒鍋,加料酒,醬油,糖,翻炒至湯汁收干,盛出 4. 另起油鍋爆香剩下的干辣椒,趁熱澆在雞翅上,灑白芝麻