辣子雞翅

原料

雞翅,干辣椒段,芹菜段,洋蔥絲,鹽,料酒,椒鹽,細砂糖,雞精

步驟

1.雞翅剁成小塊,用鹽和料酒腌制半小時 2.鍋中放多點油,燒的很熱,看到有煙冒出來了,把雞翅放下去炸,雞翅入鍋後轉中火 3.看到雞翅表面變色了,轉小火蓋上鍋蓋,燜2~3分鐘,打開蓋子轉大火炸,雞翅會很快上色,炸到金黃色就撈出瀝油 4.鍋中留底油,中小火煸香乾辣椒段 5.放入洋蔥絲、芹菜段和薑絲煸出香味 6.倒入炸好的雞翅翻炒幾下,撒椒鹽粉,少許細砂糖和雞精出鍋