正宗重慶辣子雞

原料

主料:雞(適量) 輔料:花椒,辣椒(紅、尖、干),大蔥,姜,味精,鹽,料酒,生抽,植物油,大蒜(白皮), 白砂糖

步驟

1、把整隻雞切成小丁。 2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精,調好味,放入料酒中碼味30分鐘左右。 3、燒熱油後,先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋。 4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。 5、然後再放進干紅辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。 6、最後放鹽、味精、白糖調味,盛出即可。