辣子豆腐

原料

備料: 百搭豆腐一盒(劃成小塊), 肉末0.3磅, 干辣椒若干, 蔥花, 薑末, 料酒, 蒜蓉辣椒醬, 蚝油少許.

步驟

  1. 把薑末和料酒放到肉末里拌勻, 然後把肉末放到熱油里炒至半熟備用. 2. 鍋里燒熱少許油, 倒入薑末, 干辣椒炒香, 再放兩調羹蒜蓉辣椒醬, 少許蚝油繼續煸炒, 待冒出的香味裡帶有辣味時, 輕輕撥入豆腐和肉末, 用勺背在鍋里推拉(以免碰碎豆腐). 因為我放蚝油了, 蚝油挺鹹的, 所以就不放鹽了.