青魚頭尾滾豆腐

原料

魚頭尾一付,豆腐2盒,豆瓣辣醬,蔥姜若干

步驟

1.先將頭尾煎一下,用料酒烹香。 2.然後加蔥姜、豆瓣辣醬翻炒一下,下湯煮沸滾10分鐘,然後下豆腐塊再滾10分鐘調味出鍋。 3.擺盆可放上少許蔥花、白芝麻點綴添香。