團年菜之清蒸鱸魚

原料

鱸魚500克,鹽,料酒,海鮮醬油,老抽,糖,油,姜,蔥

步驟

1.將鱸魚去鱗去內臟洗凈。 2.把魚身抹上鹽和料酒,肚子裡放上蔥姜,擺在盤中,底下用筷子架起來。 3.上鍋蒸四分鐘,把盤裡的水倒掉,再蒸四分鐘再倒掉,再蒸四分鐘後燜五分鐘取出,澆上料汁。 4.把蔥,姜,青椒,胡羅卜絲放在魚身上,燒一些熱油淋在上面即可。