四步搞定紅燒肉肉

簡介

超級簡單!

原料

主材:五花肉1斤。 輔材:1.蔥段,薑片多一些。2.冰糖若干(沒有的話用白糖也成)。3.食用油30ml。4.鹽,醬油若干。5.熱開水!

步驟

step1:五花肉切成3cm見方的小塊兒,蔥切段兒,姜切片兒。 step2:熱鍋,倒入30ml油,待油溫5成熱的時候放入冰糖(或者白糖),慢慢的熬化,直到熬成褐色,放入生的五花肉,充分的翻炒,讓五花肉完全粘上糖色。 step3:倒入熱的開水,醬油,同時放上蔥段、薑片,蓋上鍋蓋,小火咕嘟。 step4:50分鐘以後,湯汁就應該收的差不多了,這時候改大火讓湯汁完全收掉,出鍋即可。

小技巧

炒完放水的時候,一定要放燒開的開水,如果是冷水,肉會發死!