烤牛排配西紅柿蘑菇

簡介

鮮嫩多汁的牛排含豐富的鐵,搭配維生素和抗氧化物質含量豐富的蔬菜,可以全方位滿足人體的營養需求,而且美味可口!

原料

橄欖油2茶匙,大蒜2瓣,切末,紅洋蔥4片(0.5厘米寬),大褐菇(portobellomushroom)4個,去蒂瓶裝噴霧橄欖油,無骨牛肋排(rib-eyesteak)2塊(每塊約340克),鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,熟西紅柿3個,細香蔥(蝦夷蔥)或荷蘭芹(洋香菜)少許,切碎

步驟

1.烤爐(grill)預熱至高溫。同時,取一小鍋,下油以中火加熱。放入蒜末,煸炒2分鐘。將油和蒜末盛入大碗。 2.洋蔥片和蘑菇兩面噴上橄欖油。放在烤爐上,每一面烤2分鐘,至變成黃褐色。蘑菇切成厚片,和洋蔥一起放入蒜油,拌勻。 3.牛排橫切成兩片,用紙巾吸干水分。撒鹽和胡椒調味後噴上少許橄欖油。 4.放在烤爐上,燒烤3至4分鐘,封住血水,至表面出現少許焦痕。翻過來再烤2至3分鐘,至5分熟,或至個人喜歡的熟度。 5.每個西紅柿切成6片,每份牛排上放3片。上面鋪放泡在蒜油里的洋蔥和蘑菇,撒入細香蔥或荷蘭芹(可選),即可上桌。